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2chねるのニュース速報をまとめたブログだよ。

1 : ボマイェ(catv?)@\(^o^)/ [DE]:2017/02/22(水) 11:31:36.87 ID:iFSamOMQ0

https://i1.wp.com/i.imgur.com/Ap3kxKI.jpg <世界の独創的な有名レストランで、日本の食材「麹」の味と働きが斬新な形で活用され始めた>

ノーマといえば、料理の独創性で世界に知られた超有名レストラン。
デンマークの首都コペンハーゲンにある店には発酵の研究部門があり、その責任者ダビド・ジルベールは2、3日おきに研究室に入り、蒸した大麦を発酵させているトレイを点検する。

けば立ったその表面は、冷蔵庫の奥に眠る食品に生えるカビによく似ている。でもジルベールは満足そう。「これが麹(こうじ)、すべてを変えるマジックだ」

日本や東アジアで何千年も前から食品類の発酵に使われてきた麹菌はカビの一種。正式にはアスペルギルス・オリゼーと言い、通常は穀類で培養される。

日本酒の醸造に使われるだけでなく、今や世界語となったウマミ(旨味)を生み出す源が麹。気が付けば西洋料理の世界にも進出していた。

「ノーマでは、麹を味付けに使う」とジルベールは言う。「でも麹がすごいのは、材料であると同時に『道具』でもあることだ。麹が出す酵素はタンパク質を分解するから、自然と肉を軟らかくしてくれる」


日本の伝統的食材こうじの魅力に世界のシェフが夢中
2017年2月22日(水)11時00分
リサ・エイベンド
http://www.newsweekjapan.jp/stories/world/2017/02/post-7027.php

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1 : ネックハンギングツリー(東京都)@\(^o^)/[US]:2017/02/22(水) 19:15:15.04 ID:6D674bxT0

https://i1.wp.com/i.imgur.com/mXL0KLL.jpg 県が新規事業 新年度開始

 首都圏で働く派遣社員たちに「移住して正社員になりませんか」と呼び掛ける新規事業を、石川県が新年度からスタートさせる。
県内の企業を新たな派遣先として紹介し、三カ月間、試験的に働いて相性を見極めた上で正社員として再就職してもらう「トライアル就業」。
少子高齢化に伴う人口減対策の一環で、二十二日開会の県議会定例会に提案する当初予算案に、十人分の千三百五十万円を計上した。

 主な対象は事務系の人で、正社員になるのに壁を感じている中、県内に実家があるかIターン移住を考えているようなら「石川へ移住して
第二のキャリアへ」と誘う。窓口となるのは昨年四月に東京・大手町に開設した県の就職・定住総合サポートセンター(愛称ILAC=
アイラック)で、既に千七百人が相談に訪れ、百七十八人が移住した実績を持つ。

 転職先は、北陸新幹線開業の経済効果もあって新たな人材を必要としている製造業(機械、繊維、食品、IT)や観光業(ホテル、旅館、
飲食業など)。モノ作りや接客の現場への転身になるため、石川入り前にも一カ月間、東京で研修の場を設ける方針だ。

 県労働企画課の北井洋一・社会人UIターン促進グループリーダーは「受け入れる企業にとっても、本当に社員として定着してくれる
だろうかといった心配を採用前にぬぐえる面で利点が大きい」と話す。

 県が委託する人材派遣会社でいったん雇用される形となり、三カ月間の人件費を県が肩代わりする。アパートなどの滞在費用についても、
利用者の負担を軽減するよう配慮する見通し。

 県の人口減対策では他にも、リーダー的人材を首都圏から受け入れる企業への人件費補助、首都圏での新規求人開拓に向けた
人材コーディネーター増員といったアイデアが次々と打ち出されている。(梅本秀基)
http://www.chunichi.co.jp/article/ishikawa/20170222/CK2017022202000028.html

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1 : リバースネックブリーカー(神奈川県)@\(^o^)/ [GB]:2017/02/22(水) 20:36:12.09 ID:ATHfp3X80

https://i1.wp.com/i.imgur.com/iAypSvS.jpg http://www.gamebusiness.jp/article/2017/02/22/12949.html

盗まれたニンテンドースイッチ本体が流出—米任天堂が明らかに

Nintendo of Americaは、米国内において、ニンテンドースイッチ本体の盗品がユーザーの手に渡っていることを明らかにしました。

海外メディアに伝えられた同社声明によると、米国内の不特定の販売店で、少数のニンテンドースイッチ本体がユーザーに売られていたとのこと。これらは別の事件において流通業者の従業員に盗まれた在庫で、違法に転売されたものもあるということです。

この行為に関与した人物らは既に特定され、勤務先から解雇の処分を受けるとともに、警察当局が刑事責任の捜査を進めていると任天堂は報告しています。

先週、ネット上では、ニンテンドースイッチ本体の開封やセットアップの映像が動画サイトにアップロードされ、ユーザーから注目を集めていました。

ニンテンドースイッチは2017年3月3日に全世界でローンチ予定です。

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