1 ： パイルドライバー(愛知県)＠＼(^o^)／ [US]：2017/03/20(月) 17:43:03.71 ID:SqkmtDXb0

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『らあめん花月嵐』の家系ラーメンにマニア激怒「コレは家系ではない」

濃厚なげんこつスープとニンニクのパンチが効いたラーメンで人気のチェーン『らあめん花月嵐』が、期間限定で家系ラーメン『藤崎家』を提供している。

花月嵐ラーメンマエストロのアニマル藤崎氏が開発した渾身の一杯ということで、期待して近所の花月へ食べに行ったのだが…
記者の知っている家系ラーメンとは完全に違うシロモノだった。


■コレが家系ラーメンでない理由

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正直言って「コレは家系ラーメンではない」と断言できるレベルのラーメンだったのだが、まず何が「普通の家系ラーメン」と違うのかを説明したいと思う。

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まず「味の調整」ができない。一般的な家系ラーメン店では麺の茹で加減・味の濃さ・油の量すべてを調節できるのが当たり前。

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だが、藤崎家は麺の茹で加減は調整できるものの、味の濃さと油の量が調節できない。コレが第一の理由だ。

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次に「薬味の種類」が少なすぎる。家系ラーメン店ではコショウなど一般的な薬味以外にも種類豊富なところだとおろしにんにくにガーリックチップ、
ショウガ、唐辛子、無臭ニンニクなどが用意されている。

しかし、花月の場合はニンニクも店員に頼まないと貰えず、その他にラーメンに使える薬味はコショウぐらいしかない。
ただ、花月名物の激辛壺ニラは藤崎家にかなり合ってウマい。

最後に、家系ラーメンとしてはスープの濃度が薄すぎる。家系人気店のあの濃厚な豚骨醤油スープと比べると、あまりにサッパリとしすぎているのだ。

以上の理由から、花月の『藤崎家』は、マニアからすると家系ラーメンとしては残念ながら認められないのである。

（続く）
https://sirabee.com/2017/03/20/20161081962/

  1. 3 ： パイルドライバー(愛知県)＠＼(^o^)／ [US]：2017/03/20(月) 17:43:54.69 ID:SqkmtDXb0

    家系もスープを自家製してるとこはいいけど、セントラルキッチン方式だとまずいよね(´・ω・｀)

  2. 7 ： タイガードライバー(空)＠＼(^o^)／ [CN]：2017/03/20(月) 17:45:13.29 ID:FBdqUEGJ0

    花月にクオリティーを求めるのがそもそもの間違い

  3. 12 ： トペ スイシーダ(茸)＠＼(^o^)／ [ﾆﾀﾞ]：2017/03/20(月) 17:46:14.12 ID:ETp0q2NU0

    スープを変に乳化させてる店はだいたいハズレ
    家系ならまんまで勝負してくれ

  4. 13 ： キングコングニードロップ(東京都)＠＼(^o^)／ [BR]：2017/03/20(月) 17:46:56.69 ID:XrrGo8fX0

    毎月のように色々なコラボ企画で迷走してる花月を見かけると終わってるな感が漂ってくる

  5. 14 ： リバースパワースラム(公衆電話)＠＼(^o^)／ [FR]：2017/03/20(月) 17:47:01.22 ID:fSPRGpGX0

    確かに家系じゃなかったな。
    つうか家系なんて他所にいくらでもあるのにわざわざ花月に食いにいかないだろ。

  6. 15 ： カーフブランディング(埼玉県)＠＼(^o^)／ [CA]：2017/03/20(月) 17:47:18.84 ID:8aKfzrSM0

    花月は尾道らーめんも酷かった
    尾道らーめんなのに背脂がちょっとしか浮かんでなくて絶望した

  7. 22 ： ムーンサルトプレス(チベット自治区)＠＼(^o^)／ [US]：2017/03/20(月) 17:49:13.52 ID:iWahi09v0

    ＞まず「味の調整」ができない。一般的な家系ラーメン店では麺の茹で加減・味の濃さ・油の量すべてを調節できるのが当たり前。

    こんなのチェーン店で出来るわけないだろｗ

  8. 24 ： セントーン(茸)＠＼(^o^)／ [ﾆﾀﾞ]：2017/03/20(月) 17:49:48.82 ID:SVzwnhBm0

    創価学会はカルト宗教で集団ストーカー
    をしている。ドトールコーヒーは末端
    住みたい街 赤羽は創価の陰謀

  9. 28 ： ダイビングフットスタンプ(福島県)＠＼(^o^)／ [US]：2017/03/20(月) 17:50:18.43 ID:my4rxfFe0

    https://youtu.be/iWktWd0em5s
    家系ってこんなのか

  10. 29 ： 張り手(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ [US]：2017/03/20(月) 17:50:55.55 ID:eaiyJ5oV0

    花月なんて作られたスープがパックになって送られてくるだけだから、油や濃さの調整なんて出来るわけねーよw

  11. 38 ： フェイスクラッシャー(dion軍)＠＼(^o^)／ [CN]：2017/03/20(月) 17:53:02.99 ID:S1eNc7Hf0

    つまりは家系として期待しなければなかなかのレベルである、と

    素直に褒められんのかw

  12. 39 ： エルボードロップ(庭)＠＼(^o^)／ [KR]：2017/03/20(月) 17:53:14.85 ID:v2KcM3M60

    つーか家系ってなんなんだよ
    少なくても我が家のラーメンはあんなんじゃねーぞ

  13. 46 ： 超竜ボム(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ [US]：2017/03/20(月) 17:54:53.36 ID:DQGpH6Q10

    当たり前だろｗ
    チェーン店だぞｗ
    暖簾分けとは違うただのチェーン店ｗ

  14. 56 ： ボ ラギノール(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／ [ﾆﾀﾞ]：2017/03/20(月) 17:57:35.65 ID:CNbFGs+u0

    どうでもイイよキチガイ
    鉄ヲタとロード乗りと一緒に消滅しろ　不愉快極まりない。

  15. 64 ： 稲妻レッグラリアット(東京都)＠＼(^o^)／ [IE]：2017/03/20(月) 18:00:58.44 ID:XiHqR5dv0

    家系ラーメンでのサービスが花月嵐にないだけで「これは家系ではない」てアホなのか

  16. 67 ： アトミックドロップ(禿)＠＼(^o^)／ [US]：2017/03/20(月) 18:02:35.23 ID:oeEuzntd0

    まず家系とか言う太麺は邪道

    らあめん花月嵐はラーメン屋といよりファミレス的なラーメン屋

    不味い物を不味い店が真似ただけのラーメンが美味いハズがない

  17. 74 ： ダイビングフットスタンプ(東京都)＠＼(^o^)／ [US]：2017/03/20(月) 18:04:26.33 ID:SNiwWLkA0

    旨い家系を紹介してくれ。変に麺がアンモニア臭かったり、しょっぱかったり、コクがなかったり、くさかったり、油っぽかったり、良い思いをしたことがまだないのだ。

  18. 84 ： キン肉バスター(庭)＠＼(^o^)／ [US]：2017/03/20(月) 18:08:33.34 ID:g/RHEPLp0

    ラーメンの味については「スープが薄い」と最後に言うだけなのがスゲエな
    自分がいつも行ってる店と違うから〜って理由でしかねえじゃん

  19. 94 ： サッカーボールキック(家)＠＼(^o^)／ [ﾆﾀﾞ]：2017/03/20(月) 18:11:53.34 ID:X1sycuRu0

    スープが透き通ってるのはラーメンじゃなくて中華そばって言え
    ラーメン屋名乗るな

  20. 96 ： ニールキック(東京都)＠＼(^o^)／ [IE]：2017/03/20(月) 18:12:48.63 ID:IQvaCjHe0

    昔、麺屋ゼロワンってのがあって
    武士系ラーメンがチェーン店のくせに超美味かった。
    荻窪駅で何度も食べたけど、どっかにあるのかな

  21. 99 ： ジャストフェイスロック(茸)＠＼(^o^)／ [US]：2017/03/20(月) 18:14:47.64 ID:SlqwZFFC0

    花月は65点くらいのラーメン出すくらいがちょうどいい
    たまに70もある

  22. 106 ： メンマ(家)＠＼(^o^)／ [US]：2017/03/20(月) 18:18:19.00 ID:S2inaCcf0

    本文読まず画像だけ見て書くけどチャーシューがダメ
    あと見るからに薄そうなスープ

  23. 116 ： ウエスタンラリアット(神奈川県)＠＼(^o^)／ [LT]：2017/03/20(月) 18:21:49.01 ID:+AVsjIHV0

    町田住みなんだけど町田近辺の家系が臭くて辟易して以来家系がダメになった
    家系で美味しいところなんてあるんだろうか

  24. 117 ： フェイスクラッシャー(空)＠＼(^o^)／ [CN]：2017/03/20(月) 18:22:07.92 ID:J0vyGQbV0

    家系じゃないと批判されるの？不味かったら批判されるのはわかるんだが

  25. 118 ： キングコングラリアット(家)＠＼(^o^)／ [ﾆﾀﾞ]：2017/03/20(月) 18:22:10.02 ID:OJWIT79c0

    家系ってのは吉村家から派生した一派だな元はラーメンショップという噂もあるが
    吉村家に繋がらない店は家系ではない

  26. 129 ： チキンウィングフェースロック(茸)＠＼(^o^)／ [CN]：2017/03/20(月) 18:27:30.99 ID:AL4D3cuY0

    花月は激辛壺ニラ食べに行くとこやろ
    チャーハンに壺ニラ混ぜて食うのスコ

  27. 138 ： 栓抜き攻撃(dion軍)＠＼(^o^)／ [EU]：2017/03/20(月) 18:31:49.51 ID:TBZ2jWvt0

    家系でぐぐってみたけど普通のラーメンと何が違うのか分からんかった
    ただ細かくカスタマイズ出来てトッピングの種類が多ければ家系って事？

  28. 141 ： セントーン(禿)＠＼(^o^)／ [CN]：2017/03/20(月) 18:32:57.48 ID:DXF7NwcF0

    花月嵐が美味かった事なんて無かったじゃん、元々
    何を期待して店に行ったんだよ

  29. 148 ： フライングニールキック(茸)＠＼(^o^)／ [KR]：2017/03/20(月) 18:37:05.41 ID:3An6hitW0

    花月のラーメンはどれもコストを如何にカットするという本部の執念が滲み出てて
    何食ってもイマイチ

  30. 150 ： ラダームーンサルト(空)＠＼(^o^)／ [US]：2017/03/20(月) 18:37:45.45 ID:FOsYClC60

    家系はマジで味濃いからな
    家系の秋葉原店があったときは味濃すぎて心臓止まるかと思ったわ
    それくらい味が濃い
    どこの店も薄めオーダーしたほうがいい

  31. 152 ： 垂直落下式DDT(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ [ES]：2017/03/20(月) 18:37:57.04 ID:EHJ89rGL0

    家系専門店じゃ無いんだから、三種のお好みまでは聞かなくても良い気がするが。。。
    客も何処まで強欲欲張りなんだと。

  32. 155 ： フェイスクラッシャー(空)＠＼(^o^)／ [CN]：2017/03/20(月) 18:41:13.52 ID:J0vyGQbV0

    美味いか不味いかよりも家系のテンプレに沿ってるかどうかが重要なのかな？
    俺はどんなラーメンが出てきても美味けりゃそれでいいわ

  33. 157 ： キャプチュード(庭)＠＼(^o^)／ [ﾆﾀﾞ]：2017/03/20(月) 18:41:44.76 ID:HwmqtcOo0

    期間限定コラボに何を求めているのやら。
    花月は味、温度、具の数まですべてマニュアル化してるから全店変わらない美味しさが売りだしな。

  34. 168 ： エルボーバット(禿)＠＼(^o^)／ [TW]：2017/03/20(月) 18:51:50.47 ID:cZHkGOUX0

    花月はしつこい能書きをオカズに旨くも無いラーメンを食べに往く所
    味ばっかり気になるお子様はスッ込んでな！

  35. 174 ： ニールキック(空)＠＼(^o^)／ [CN]：2017/03/20(月) 18:54:56.99 ID:qkHM4WA80

    潰れないための小判鮫商法
    飲食店のサイクルは２年で流行りが変わるから
    自分の味なんか持たずにインスパイアを続ければ勝てるって

    どっかの国みたいな

  36. 176 ： 腕ひしぎ十字固め(神奈川県)＠＼(^o^)／ [RU]：2017/03/20(月) 18:57:32.75 ID:2kIxE66l0

    花月嵐は山形冷しラーメンが酷かった
    ここ数年で一番損した気分になった外食だったわ

  37. 187 ： イス攻撃(東京都)＠＼(^o^)／ [US]：2017/03/20(月) 19:04:44.70 ID:NO7dpUGw0

    スロ店の隣で飯用に使おうかとチャーシュー麺頼んだら焼豚ペラペラで俺の行きつけ店の焼豚の一枚分くらいだった
    二度と入らないと決めた瞬間だった

  38. 237 ： リバースネックブリーカー(茸)＠＼(^o^)／ [BR]：2017/03/20(月) 19:25:50.03 ID:YGf2CO480

    今まで適当に知ってるふりしてたけど
    このスレで家系が何なのか知った
    俺だけか？

  39. 282 ： ニールキック(チベット自治区)＠＼(^o^)／ [GB]：2017/03/20(月) 19:45:05.72 ID:xuLgwmR90

    カテゴリー的には山田うどんとか日高屋だろ？
    なぜヶ月だけ不味い不味いと叩かれるのだろう

  40. 283 ： 中年'sリフト(SB-iPhone)＠＼(^o^)／ [ﾆﾀﾞ]：2017/03/20(月) 19:45:42.33 ID:joA98Jfi0

    ガラ炊きの良さはブレもいい調味料
    https://i1.wp.com/i.imgur.com/55Pcikc.jpg

  41. 291 ： アンクルホールド(東京都)＠＼(^o^)／ [US]：2017/03/20(月) 19:56:04.71 ID:ZnuK7Je30

    じゃあお前らに日本三大家系を教えてやんよ

    出雲国造家
    中臣藤原家
    天皇家

  42. 301 ： 毒霧(空)＠＼(^o^)／ [US]：2017/03/20(月) 20:09:16.21 ID:x9sZvbmR0

    そもそも家系の“家”ってなんだよ

  43. 362 ： パロスペシャル(東京都)＠＼(^o^)／ [ﾆﾀﾞ]：2017/03/20(月) 22:03:42.77 ID:asUA9edc0

    料理を食うのに味の調整が出来ないとだめなんて言ってるのってラーメンくらいだよね。
    普通出されたもので評価するだろ。

  44. 396 ： マスク剥ぎ(空)＠＼(^o^)／ [US]：2017/03/20(月) 23:40:02.09 ID:dwjRjV7I0

    花月嵐って行ったことないけどコピーした有名店ラーメンとか要は企画系なラーメン屋
    ってイメージだが違うの？

引用元: http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.so/news/1489999383/